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2022年招生专业介绍--省一流本科专业 食品卫生与营养学专业(专业代码:100402)
发布时间: 2022年06月23日 16:33
发布人: 颜亮
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食品卫生与营养学专业(专业代码100402)

省一流本科专业

食品卫生与营养学专业2009首次招生,四年制,理学学士学位。2021年成为江苏省一流本科专业。秉承“以德载医、博学创新”的校训精神,充分发挥医学院校的人才、平台和品牌优势,以全球健康、现代营养理念为指导,参照世界一流大学同类专业教学内容及标准,结合我国新时期社会经济形势、国民健康需求和营养职业发展趋势制定本专业教学计划、培养目标和课程体系。不断加强专业内涵建设,创新人才培养模式,提升人才培养质量,为实现健康中国,提高国民整体营养健康水平做出贡献。

一、培养目标:本培养具备现代医学及预防医学知识背景,掌握扎实的营养学、食品科学和食品卫生学专业理论知识和技能,具有创新思维、国际视野及较强的实践能力,能适应公共营养、人群营养、临床营养及食品安全监督管理等领域工作的复合型人才。

二、培养要求:本专业学生主要学习基础与临床医学、预防医学的基本理论,掌握扎实的营养学、食品科学、食品卫生学专业理论知识和技能,具备从事营养教育、健康管理、膳食指导、卫生保健和食品安全市场监督管理相关工作的基本能力。

三、主干学科:基础与临床医学、预防医学、营养学、食品科学。

四、主要课程:有机化学;生理学;生物化学与分子生物学;病原生物学与免疫学;药理学;内科学;儿科学;营养学基础;食品化学;医学统计学;流行病学;公共营养学;食品安全检验技术;食品毒理学;食品卫生与安全;预防医学;临床营养学;食品工艺学导论;食品安全监督;功能食品学。

五、主要实践性教学环节:临床实习、专业实习安排40周。

六、修业年限:四年。

七、授予学位:理学学士学位。

八、继续深造方向:公共卫生、营养与健康、食品安全、食物营养及功能评价等。

九、学生就业方向:1)公司/企业:健康管理公司,医学食品相关企业、大型餐饮行业或集体供餐单位;(2)医疗机构:各级综合医院临床营养科,妇幼保健机构,养老机构,康复中心;(3)政府部门:各级卫生管理部门,疾病预防与控制中心,市场监督管理局,海关检验检疫机构;(4)教育机构:高等院校深造,职业培训机构,中小学、幼儿园。